Blog de la Biblioteca de Matemàtiques i Informàtica


Deixa un comentari

La geometria de la pasta

El New York Times ha creat una petita peça interactiva que recull 8 varietats de pasta des dels punt de vista geomètric, amb la seva corresponent fotografia, les equacions que la defineixen i els diagrames que se’n deriven.

La mostra es basa en el llibre de l’arquitecte anglès George L. Legrende, Pasta by Design, una recull de 200 varietats de pasta, de les més habituals a les més inusuals, acompanyades d’un breu descripció: procedència, elaboració, ingredients, manera de cuinar-la… Una interessant  visió geomètrica d’un dels aliments més consumits arreu del món. Potser a partir d’ara, quan ens proposem consumir un plat de pasta, ens el mirarem amb uns altres ulls.

Més informació:

Font: Microsiervos


Deixa un comentari

La pasta de Möbius o quan les matemàtiques arriben fins a la cuina

La banda de Möbius o cinta de Möbius és, en topologia, una superfície d’una sola cara i un sol contorn. La van descobrir independentment els matemàtics August Ferdinand Möbius i Johann Benedict Listing l’any 1858.

Möbius stripFotografia de David Benbennick sota llicència CC-BY-SA 3.0

Steve Kass, un usuari de Flickr, ha dut el concepte a la cuina a través de la pasta. Les fotografies han rebut més visites que cap altra de la col·lecció i han estat ressenyades per diversos blocs i mitjans, especialment de ciència.

 «A Geeks, científics i amants de la cuina friki de tot el món els ha agradat la idea», escriu, «però només jo he gaudit del menjar.»

Fotografies de Steve Kass, sota llicència CC BY-NC-SA 2.0

Font: Microsiervos